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爱上海后花园　　俗话说得好，“民以食为天”。在千千万万种诱人的小吃中，我最喜爱的，非灌汤小笼包莫属。

爱上海后花园　　灌汤小笼包不仅味道鲜美，造型也很奇特。粗一看，像许多白皮的洋葱头有序的放在蒸笼里，细一看，活像一个迷你版的宝塔里哩!小笼包里的肉馅和汤汁把它撑得鼓鼓的，“宝塔尖”被厨师细细地捏成了许多褶皱，从上往下看，宛如一朵洁白的褶花正盛开着，真是令人垂涎三尺!

爱上海后花园　　灌汤小笼包的做法很简单：先把面粉和成面团，盖上一块布，静置25分钟后，把面团均匀地擀成面皮，然后随手抓起一个面皮，放上一勺拌好的馅料，左手托住面皮，右手用拉，推，捏的方法捏出褶花封口后，一个小笼包就完成啦!再按照这个方法做第二个，第三个不一会儿，一笼精致小巧的灌汤小笼包就做好了。

爱上海后花园　　吃小笼包时也很有意思。刚出笼的小笼包在雾气缭绕下显得朦朦胧胧的，用筷子将这小笼包轻轻从蒸笼中提起，放入白净的瓷勺中，透过轻轻颤动的皮隐隐约约还能看见里面流动的汤汁和微微泛红的肉馅儿。用筷子在小笼包的皮上挑开一个小口，先把里面那鲜美的汤汁吸尽，然后蘸一蘸醋，一口将剩下的皮和肉馅吞进嘴里。小笼包皮薄馅多，味道鲜美，慢慢品尝后，可真是唇齿留香、回味无穷，让人吃了一个还想再吃一个。

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